Đá mài WHETSTONE ROUGH GC ATI05003

Đá mài dao Nhật là một loại đá mài truyền thống được sử dụng để mài các loại dao Nhật. Đá mài thường được làm từ đá nung hoặc đá bùn. Do vậy, mài dao nội địa Nhật có độ cứng cao, bề mặt mịn giúp mài lưỡi dao sắc bén và loại bỏ các vết xước bề mặt dao nhanh chóng. Hiện nay, trên thị trường có nhiều loại đá mài dao Nhật Bản, tùy thuộc vào mục đích sử dụng mà bạn có thể lựa chọn cho mình một dụng cụ mài dao Nhật Bản phù hợp.

Phân loại mài Dao Nhật Bản theo độ nhám
Nếu như bạn còn đang phân vân không biết chọn đá mài dao nào phù hợp thì công đoạn mài dao sẽ không mang đến con dao sắc bén như ý. Do vậy, Japan Pack System gợi ý cách để phân loại mài dao theo độ nhám, và được chia thành 3 loại như sau:

1.1 Đá mài thô độ nhám từ 100 đến 400
Đá mài thô là loại đá được sử dụng để mài dao cùn hoặc lưỡi dao gỉ sét hoặc bị sứt mẻ. Đặc điểm đá mài có độ nhám thấp nên khả năng mài sắc dao làm bếp nhanh chóng. Vì vậy, nếu dao làm bếp của bạn càng cùn thì bạn cần chọn những loại đá mài dao có độ nhám càng thấp.

1.2 Đá mài trung độ nhám từ 400 đến 3000
Đây là loại đá mài thường được sử dụng nhiều cho những con dao có lưỡi dao cùn ở mức độ nhẹ. Với lại đá mài trung thích hợp để bảo dưỡng dao làm bếp và có thể sử dụng hằng ngày.

1.3 Đá mài tinh độ nhám từ 3000 trở lên
Đá mài tinh có công dụng chính là làm dao trở nên sáng và bóng hơn. Đây là loại đá mài dao của Nhật đặc biệt siêu mịn, giúp tăng khả năng phục hồi các vết xước trên dao một cách nhanh chóng. 

Mỗi loại đá mài dao nội địa Nhật sẽ phù hợp với một tình trạng của dao khác nhau. Do vậy, để có được dao làm bếp luôn sắc bén thì bạn hãy lưu ngay thông tin trên để lựa chọn cho mình một mẫu da mai dao Nhat phù hợp nhé.

Tại sao nên dùng dụng cụ mài dao của Nhật?
Một trong những lợi ích lớn nhất của việc dùng dụng cụ mài dao của Nhật là tạo độ sắc bén của lưỡi dao và bảo dưỡng dao làm bếp như mới. Sau đây là những lý do nên sở hữu ngay dụng cụ mài dao của Nhật Bản:

2.1 Luôn giữ lưỡi dao sắc bén
Việc sử dụng đá mài dao chính hãng cho các loại dao Nhật thường xuyên sẽ giúp cho lưỡi dao luôn được sắc bén. Bởi, dao được sử dụng trong thời gian dài thì cạnh lưỡi dao sẽ bị mòn và cùn dần, mép dao không còn thẳng hàng nên cần phải mài lưỡi dao để duy trì độ sắc bén.

2.2 Giữ lưỡi dao luôn sáng bóng đẹp
Ngoài việc tạo sự sắc bén cho lưỡi dao thì dụng cụ mài dao nội địa Nhật còn có tác dụng bảo dưỡng mặt dao, tạo sự sáng bóng cho lưỡi dao giúp dao xóa bỏ những vết xước trong quá trình thái, cắt, băm thực phẩm.

2.3 Gia tăng tuổi thọ cho dao
Dụng cụ mài dao của Nhật còn giúp kéo dài thời gian sử dụng cho dao. Một con dao luôn sắc và đẹp, chắc chắn là một con dao có tuổi thọ cao.

2.4 Tiết kiệm thời gian sơ chế thực phẩm
Dao Nhật luôn sắc bén sẽ giúp cho quá trình sơ chế thực phẩm trở nên dễ dàng, nhàn hơn việc bếp giúp cho tâm trạng đầu bếp thoải mái hơn. Ngược lại, một con dao cùn, sứt mẻ thì sẽ khó để cắt, thái thực phẩm nhanh chóng và khiến người đầu bếp tốn nhiều thời gian và mất kiên nhẫn khi nấu ăn. Do vậy, đồ mài dao của nhật là vị cứu tinh giúp bạn có được dao làm bếp luôn sắc bén.